MIGRANTE MEXICANO
Un día salí de mi tierra huyendo del pasado. Por necesidad, curiosidad, aventura, destino, ganas de progresar. Con el paso del tiempo descubro dos hechos hasta entonces desconocidos o simplemente no del todo comprendidos.
Uno, el mundo se vuelve más grande conforme lo recorro, mientras más camino ando más me doy cuenta de lo mucho que me falta por descubrir.
Dos, que al estar cara a cara con el nuevo clima, el nuevo idioma, las nuevas costumbres, una perspectiva completamente diferente de ver la vida, entonces implosiono, me re-descubro, sobrevivo, me re-invento, para finalmente darme cuenta de que no importa a donde vaya, mi herencia y legado lo porto siempre en el corazón.
Soy uno más de una comunidad de viajeros, de nómadas, de aventureros de buen diente y raíces profundas, que tenemos dos cosas en común.
El amor a nuestro México con su increíble cultura gastronómica y nuestra circunstancia de ser peregrinos en tierras lejanas.
Buscamos compartir la tortilla y la salsa en cualquier rincón del globo donde nos reunamos alrededor de una mesa.
Difundiendo así nuestra cocina, desconocida para muchos y tan malinterpretada por otros.
Migrante Mexicano, ya estás cumpliendo tu destino donde quiera que te encuentres, aplaudo tu valentía y ruego al cielo que no nos falte nunca el maíz y el chile en nuestro nuevo hogar.
Adaptado de un texto original y publicado con permiso de su autor Paco Lozada.
¡Gracias!
English version
One day I left my land fleeing from the past. Out of necessity, curiosity, adventure, destiny, desire to progress. With the passage of time I discover two facts hitherto unknown or simply not fully understood.
One, the world becomes bigger as I travel it, the more I walk the more I realize how much I have to discover. Two, that being face to face with the new climate, the new language, the new customs, a completely different perspective of seeing life, then I implode, I re-discover myself, I survive, I re-invent myself, to finally realize no matter where I go, my heritage and legacy always carry it in my heart.
I am one more of a community of travelers, of nomads, of adventurers with good appetite and deep roots, that we have two things in common.
The love for our Mexico with its incredible gastronomic culture and our circumstance of being pilgrims in distant lands.
We seek to share the tortilla and salsa in any corner of the globe where we gather around a table Spreading our cuisine, unknown to many and so misrepresented by others.
Mexican Migrant, you are already fulfilling your destiny wherever you are, I applaud your courage and I pray to heaven that we never lack corn and chili in our new home.
Adapted from an original text and published with the permission of its author Paco Lozada.
Thank you!